0 Comments
อาหารฮาลาลเดลิเวอรี่กรุงเทพฯ

สูตรเด็ดการทำข้าวหมกไก่ เมนูยอดนิยมฮาลาลของร้านอาหารฮาลาลเดลิเวอรี่กรุงเทพฯ

                เมื่อนึกถึงอาหารฮาลาลเชื่อว่าเมนูที่ผุดขึ้นมาในความคิดของใครหลายคนเป็นอันดับต้น ๆ ก็คือเมนูยอดนิยมอย่างข้าวหมกไก่อย่างแน่นอน และในช่วงเวลาที่จะต้องกักตัวอยู่ที่บ้านแบบนี้ก็เชื่อว่ามีใครหลายคนกำลังหากิจกรรมยามว่างทำแก้เบื่อด้วยเช่นกัน และกิจกรรมที่น่าสนใจอย่างหนึ่งก็คือการทำอาหารนั่นเอง วันนี้เราจึงอยากจะนำเสนอวิธีการทำอาหารฮาลาลยอดนิยมอย่างข้าวหมกไก่มาให้ลองทำกินในครอบครัวดู ซึ่งจะว่าง่ายก็มีอะไรซับซ้อนอยู่พอสมควร จะว่ายากก็ไม่เกินความสามารถอีกเช่นกัน ยังไงก็ลองดูวิธีทำกันก่อนส่วนใครที่ดูแล้วไม่น่าจะไหวแต่อยากกินเราก็มีร้านอาหารฮาลาลเดลิเวอรี่กรุงเทพฯ มาแนะนำด้วยเช่นกัน ขั้นตอนการทำข้าวหมกไก่ นำกระเทียม หอมแดง และขิงแก่ในปริมาณเท่ากันมาปั่นรวมกันให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วนำเครื่องสามเกลอที่ปั่นไว้ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม เมื่อเครื่องที่ผัดหอมได้ที่แล้วจึงเติมผงกะหรี่ เกลือ น้ำตาล ในอัตราส่วนที่เท่ากัน เติมน้ำมะนาวลงไปหนึ่งช้อนตามด้วยนมสดหนึ่งถ้วย (ส่วนนี้คือโยเกิร์ตนั่นเอง) ตามลงไปด้วยเครื่องเทศ ประกอบด้วย อบเชย ใบและลูกกระวาน หญ้าฝรั่นเพื่อเพิ่มสีให้กับข้าวหมกและไก่ จากนั้นนำสะโพกหรือน่องไก่ใส่ลงไป เติมน้ำให้ท่วมเนื้อไก่ตามด้วยมะเขือเทศหั่นซีกและใบเตยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม จากนั้นปิดฝาหม้อเอาไว้จนไก่สุก เมื่อไก่สุกเรียบร้อยแล้วจึงนำเนื้อไก่ทั้งหมดขึ้นมาพักไว้ เพื่อเตรียมการทำในส่วนของข้าวหมกต่อโดยการนำข้าวหอมมะลิเก่ามาล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปผัดให้เข้ากันกับน้ำเครื่องเทศที่อบไก่ เมื่อเข้ากันดีแล้วจึงทำการปิดฝาหม้อเพื่อหุงข้าวให้สุก โดยจะต้องค่อย ๆ ดงข้าวไปเรื่อย ๆ เพื่อให้สุกโดยทั่วกันและไม่ไหม้นั่นเอง เมื่อข้าวได้ที่แล้วก็เอาไก่ที่แยกไว้ลงไปอบกับข้าวเพื่อเตรียมเสิร์ฟได้ โดยการเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม ซึ่งประกอบด้วย กระเทียม หอมแดง ขิงแก่ พริก ใบสะระแหน่ ในอัตราส่วนเท่า ๆ กัน ปั่นให้ละเอียด เติมน้ำเชื่อมและเกลือก็เป็นอันเรียบร้อย และนี่คือสูตรการทำข้าวหมกไก่แสนอร่อยที่เรากินกันอยู่บ่อย ๆ แต่เชื่อว่าผู้คนส่วนใหญ่นั้นคงจะยังไม่เคยลองทำดูเองสักครั้ง […]